Die Brötchen überzeugen durch die wunderbar softe und fluffige Textur! Sie sind ideal als Burgerbrötchen, aber auch perfekt als klassische helle Brötchen – süß oder pikant belegt!
Hier geht`s zur Videoanleitung: https://youtu.be/E3TbZA3XkLQ?pid=12405
Das Rezept seht ihr HIER.
Viel Spaß bei der Zubereitung und gutes Gelingen!
Hallo Tanja, habe heute dieses Rezept ausprobiert und bin begeistert. Die Brötchen sind genauso geworden wie du sie beschreibst. Danke für das tolle Rezept.
Lg Brigitte
Das hört sich prima an! Danke Brigitte für Deine positive Rückmeldung! LG Tanja 🙂
Liebe Tanja…
Erstmal möchte ich mich für Deine tollen Anleitungen bedanken! Sogar ich (eigentlich beim Backen 2 linke Hände) konnte, dank Deinem Rezept, luftige und leckere Brötchen backen!
Auf was muss ich künftig achten, wenn ich statt 6 grosse 8 kleinere Brötchen backe (aus der gleichen Menge Teig)? Einfach die Backzeit reduzieren? Was schlägst Du vor?
Liebe Grüsse
Michi
Hallo Michi,
Dankeschön für Deine freundliche Nachricht! 🙂
Wenn Du 8 Brötchen aus dem Teig herstellen möchtest, so würde ich die Backtemperatur beibehalten, aber die Backzeit auf 20 – 22 Minuten verkürzen. Ich wünsche Dir gutes Gelingen und liebe Grüße, Tanja 🙂
Hallo Tanja!
Seit 1,5 Jahren verzichte ich auf Gluten, weil ich es ganz schlecht vertrage. Dass es deinen Blog gibt, finde ich super und ich probiere immer wieder ein neues Rezept. Etwas, das mir immer wieder negativ auffällt, ist, dass diese Mehlmischungen von Schär leider Mono- & Diglyceride von Speisefettsäuren als Emulgatoren haben. Auch fast alle glutenfreien Nudeln aus Ersatzmehlen haben diese als Zusatz. Das ist ja nun nicht so gesund…. wie ist deine Erfahrung damit? Ich habe doch Angst, dass sich das auf Dauer negativ auf die Gesundheit auswirkt :/
Hallo Katrin,
ich habe leider keine Erfahrung/Information zu den Emulgatoren. Wende Dich gerne direkt an die Hersteller. Dort bekommst Du sicherlich eine aussagekräftige Antwort. Liebe Grüße, Tanja 🙂