Das klassische, vegetarische Gericht überzeugt durch die pikante Soße aus Senf! Herrlich cremig und würzig zugleich!
glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei
Für 4 Personen
8 Eier
1 Zwiebel
1 EL Butter (ggf. laktosefrei)
350ml Milch (ggf. laktosefrei)
150ml Gemüsebrühe
1 EL Speisestärke
2 EL Kräuter z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch
2 EL mittelscharfer Senf
1 EL Kapern
1 EL Zitronensaft
50ml Sahne (ggf. laktosefrei)
Salz
Pfeffer
Kresse zum Bestreuen
1. Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Eier 7 Minuten kochen, mit kaltem Wasser überbrausen, pellen und halbieren.
2. Die Zwiebel fein hacken und mit Butter in einem Topf hell dünsten. Milch und Brühe zugeben und erhitzen.
3. Speisestärke mit 2 Esslöffel Wasser anrühren und unter die Soße rühren. Einmal aufkochen lassen.
4. Kräuter, Senf, Kapern, Zitronensaft und Sahne unterrühren und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Als Beilage passen Salzkartoffeln oder glutenfreies Baguette sehr gut!
Das gibt es Freitag bei uns . Meine Söhne kommen zu Besuch und dann gibt es bei Mama immer Senfeier. Mhmmmmm immer wieder lecker.
Hallo Tanja, erstmal großes Kompliment an dich und deine tollen Rezepte! ?❤
Als ich eines Tages auf der Suche nach einem einfachen und dennoch leckeren Pizzabodenrezept war, stieß ich auf deine Seite.
Ich besorgte mir Flohsamenschalenpulver und los ging’s.
Meine Famile und ich waren vom Ergebnis mehr als begeistert, seit Anfang diesen Jahres sind wir drei Zölis und ich bin dankbar für neue Rezepte, Ideen… ??
Heute machte ich Eier in Senfsauce, ich als „Wessi“ in Thüringen hatte so meine Probleme mit der von meinem Mann gewohnten Senfsauce. Nicht so mit diesem Rezept, alle waren begeistert, es sei die leckersten Sauce die ich je gemacht hätte (das geht runter wie Öl ??). Dabei war sie nicht mal richtig fertig ??. Durch einen akuten Zwischenfall ließ ich alles stehen und liegen. Da war noch kein Salz und Pfeffer dran, Kapern mögen wir nicht so gern, also auch keine, Kräuter ebensowenig, dafür etwas mehr Brühe und ein knappes Becherchen Senf, ca. 3 1/2El. Wir sind sechs Personen, da muss allgemein mehr Sauce her ?.
Danke, danke, danke und bitte immer weiter so!
Viele liebe Grüße, Tanja
Hallo Tanja,
vielen Dank für Deine freundliche Rückmeldung! Es freut mich sehr, dass Dir meine Rezepte im glutenfreien Alltag eine Hilfe sind und Euch tolle Genussmomente bescheren! Dein Erlebnis mit der Senfsoße klingt ja super 😀
Weiterhin viel Freude mit den Rezepten und immer gutes Gelingen! Liebe Grüße Tanja 🙂